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奥地利Rosengarten酒店!菜品大分享、主厨西蒙Taxacher当地最好的名厨之一

2018-06-13 22:04:08



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该地区

Kirchberg在泰洛是一个舒适的小镇方便靠近著名的基茨比厄尔,最好的滑雪胜地之一在奥地利。镇Kirchberg有点安静,但气氛很好,舒适的酒吧,喜欢滑雪的商店和餐馆。当然,Simon Taxacher美食餐厅。

在冬季,冬季运动爱好者享受com埃托奥170公里周围山脉滑雪。在夏天,徒步旅行,(山)骑自行车和打高尔夫球很受欢迎的活动。然而,该地区提供了更多比户外活动。比如美食…

酒店Rosengarten

美丽的山丘和山脉包围Kirchberg地区,会发现一个现代和豪华的酒店复杂Rosengarten顶级大厨西蒙Taxacher和妻子桑德拉Kobald管理和自己的酒店和创造了一个独特的地方,美食和热情融入一个难忘的高山度假。酒店的一部分座&连锁酒庄和是最奢华和最现代的属性。

酒店的内部结合简约和城市设计,导致一个干净、温暖的合奏。创新设计与传统、真实性和21世纪的奢侈。酒店功能12舒适客房,6高级房间,3套房,3 2套房和豪华套房。经过一天的滑雪、温泉是一个放松的好地方。在夏天,还有一个室外池中可用的花园

Rosengarten酒店美食是非常重要的。在Bistro-Restaurant Rosengarten光的客人可以享受奥地利阿尔卑斯菜在非正式的环境。它是理想的地方熟悉定性版本的当地美食。就像酒店Rosengarten的美食餐厅,这里只使用定性的新鲜农产品,来自当地供应商。

酒店的美食旗舰西蒙Taxacher餐厅。厨师西蒙Taxacher是奥地利最好的厨师之一。他开始他的职业生涯研究别墅Blanka因斯布鲁克大学餐饮。后来他获得了经验在美食的世界几家餐馆在奥地利、德国和瑞士。在2000年,他接管了家庭餐馆和创建第一家美食餐厅“Rosengarten”。

餐厅的内部西蒙Taxacher结合固体木质地板和棕色和金色的颜色来创造一个温暖的氛围。这是由微妙,强调现代黑人艺术整个餐厅和木制的分支。对自然和山脉完成乡村,独特的氛围。从大多数的表,客人有一个动态视图内的厨房通过水平窗口附近餐厅。

西蒙Taxacher的烹饪是最好的产品。从令人印象深刻的开胃菜,美味的mignardises,定性的生产是关键。西蒙的烹饪绝对是现代但他仍然使用了很多典型的高山的材料像提洛尔人char和羊肉。然而,国际成分是很重要的,比如惊人的神户肉或巴西坚果。这种组合的当地和国际生产、现代烹饪,和演讲细节,结果镀在精确和精美的菜肴。

开胃菜

鹅肝酱,婆罗门参,鸽子,鸽子的汁液,冰冻的血橙

荞麦、欧芹、骨髓、帝国鱼子酱

发酵亮度猪肉,葱,黑松露

鲶鱼,加泰罗尼亚菊苣,茴香

马鞍的羊肉,亚贡雪莲果,秋葵

神户,紫色的咖喱,耶路撒冷洋蓟

Tyrolian Renette

花园酢浆草属

Mignardises

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